Tổng hợp các đặc sản Lào Cai mang đậm hương vị vùng cao

Nếu bạn đang có dự định du lịch Lào Cai, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn đặc trưng của nơi đây. Vậy Lào Cai có đặc sản gì? Dưới đây là những món ăn bạn nhất định phải thử khi ghé thăm.

1. Lào Cai có đặc sản gì? Thịt lợn cắp nách

• Thịt lợn cắp nách là một trong những món đặc sản nổi bật nhất của Lào Cai. Đây là loại lợn đặc sản được nuôi thả rông, ăn thức ăn tự nhiên, không giống như những con lợn nuôi bằng cám ở đồng bằng. Thịt lợn cắp nách có đặc điểm thịt chắc, ít mỡ, vị ngọt thơm tự nhiên.
• Những món ăn chế biến từ thịt lợn cắp nách như lợn quay, lợn nướng, lợn luộc hay lòng dồi đều có hương vị tuyệt vời, khiến người ăn một lần là nhớ mãi.

2. Lào Cai có đặc sản gì? Thịt trâu gác bếp

• Một món ăn nổi tiếng không thể không nhắc đến khi đến Lào Cai chính là thịt trâu gác bếp. Thịt trâu được thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị như ớt, gừng, mắc khén và lá rừng, sau đó treo lên bếp củi để khô dần.
• Món thịt trâu gác bếp có hương vị thơm ngon, dai, đậm đà và đặc biệt là mùi khói bếp, vị cay của gia vị, hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc đáo. Thịt trâu gác bếp thường được ăn kèm với nước chấm chéo, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

3. Xôi màu – Món ăn truyền thống hấp dẫn

• Xôi màu là một món ăn đặc sản truyền thống của nhiều dân tộc ở Lào Cai. Xôi được làm từ gạo nếp, được hấp từ các loại lá rừng để tạo màu sắc bắt mắt. Không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài đẹp mắt, xôi màu còn có hương vị thơm ngon, dẻo và ngọt.
• Món xôi này thường được ăn vào các dịp lễ hội, cúng bái của người dân tộc. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức xôi màu tại các khu du lịch ở Lào Cai như Sa Pa, Bắc Hà, hay Bát Xát.

4. Đặc sản Cơm lam có ở Lào Cai

• Cơm lam là món ăn đặc trưng của người dân tộc Mông và Dao ở Lào Cai. Gạo nếp ngon được cho vào ống nứa, sau đó nướng trên bếp than hồng.
• Cơm lam có hương vị đặc biệt từ sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo thơm và mùi thơm của ống nứa, than củi. Món ăn này có thể thưởng thức kèm với thịt nướng hoặc các món ăn khác như cá suối, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.

5. Đồ nướng – Hương vị độc đáo từ núi rừng

• Lào Cai nổi tiếng với các món đồ nướng mang hương vị riêng biệt. Do khí hậu mát mẻ và trong lành, các món nướng ở đây có hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được.
• Du khách có thể thưởng thức các món như cải mèo cuốn thịt nướng, gà nướng, trứng nướng, thịt lợn nướng. Các món đồ nướng thường được chấm với nước sốt tương ớt đặc trưng của vùng cao, tạo nên sự hòa quyện khó quên cho mỗi du khách.

6. Lào Cai có đặc sản gì? Cá suối

• Cá suối là món ăn phổ biến ở các suối của Lào Cai, như suối Mường Hoa, Mường Tiên. Cá suối có thể nướng trực tiếp trên than hồng hoặc chiên giòn rồi chế biến với gia vị đặc biệt.
• Món cá suối có hương vị tươi ngon, không hề có mùi tanh như các loại cá khác. Đây là món ăn thích hợp để thưởng thức trong những chuyến dã ngoại hay trong những bữa ăn gia đình ở vùng núi.

Xem thêm: Cố đô Ninh Bình có đặc sản gì làm say lòng thực khách

Xem thêm: Đi du lịch Huế nên ăn đặc sản gì đậm hương vị cố đô

7. Thắng cố – Món ăn nổi tiếng của người H’mông

• Thắng cố là món ăn đặc trưng của người H’mông, nổi bật với sự kết hợp giữa thịt trâu, thịt ngựa, thịt bò và thịt lợn.
• Món ăn này được chế biến từ các loại thịt tươi, hầm nhừ với các loại gia vị đặc trưng của vùng núi như mắc khén, rau thơm, tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên. Thắng cố thường được thưởng thức vào mùa lạnh, mang lại cảm giác ấm cúng và đầy đủ dưỡng chất.

8. Măng chua – Món ăn đậm chất núi rừng

• Măng chua là món ăn đặc sản nổi bật trong nền ẩm thực của người dân tộc Lào Cai. Măng được hái từ rừng, sau đó ủ trong chum và để lên men trong một khoảng thời gian nhất định.
• Măng chua có thể nấu với thịt, cá, hoặc ăn kèm các món khác. Món ăn này có vị chua thanh, mát và dễ ăn, rất thích hợp trong những ngày nóng bức hoặc khi thưởng thức cùng các món nhậu.

Các món ăn như thịt lợn cắp nách, thịt trâu gác bếp, xôi màu, cơm lam, đồ nướng, cá suối, thắng cố và măng chua đều là những trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này. Nếu có dịp ghé thăm Lào Cai, hãy nhớ thử hết những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc.